伊莉討論區
標題:
[其他]吉利蛋
[打印本頁]
作者:
宇治銀時
時間:
2018-5-10 02:09 AM
標題:
[其他]吉利蛋
1. 先將蛋殼洗乾淨。
2.香菇、綠花椰菜、紅蘿蔔、蟳味棒切丁備妥。
3.在蛋鈍的一端(氣室)敲出洞,取出蛋黃跟蛋白,勿浪費可做其它料理,如蒸蛋,蝦仁滑蛋。
4.將鮮美的高湯跟蛋殼一起放入電鍋蒸,放入半杯水,跳起即可。
5.將香菇、綠花椰菜、紅蘿蔔、蟳味棒放入沸水中煮過,沸水裡加入少許鹽巴跟油,煮好過飲用水或是冰水冷卻瀝乾。
6.再把高湯從電鍋中取出前,用冷水將吉力丁泡軟,從電鍋取出高湯後馬上將吉力丁放入,並加入“少許”的鹽巴提味,接著放入香菇、綠花椰菜、紅蘿蔔、蟳味棒,混合均勻。
7.最後放入蛋殼內,冷藏1-2小時。
8.剝殼,完成。
作者:
gikonji08
時間:
2018-5-11 08:27 PM
我第一次看到這料理耶
原來吉利丁不只可以做甜點
作者:
zhubei
時間:
2018-5-14 12:13 PM
大大太厲害
那成品很美,也很專業
從蛋殼中剝出的成品很完整時
想必心情一定很開心
這種料理很適合夏天吧
謝謝大大的分享
作者:
sup1943
時間:
2018-5-17 03:00 AM
真的很特別
第一次看到蛋可以這樣做
感謝分享
改天來試試看
作者:
h119
時間:
2018-5-22 10:47 PM
這真是不簡單的吉利蛋.有豐富的食材.不一樣的做法.想必會很美味.感謝樓主分享作法.
作者:
喵小妖
時間:
2018-5-24 05:21 PM
真的很特別+1
我第一次看到這樣的作法,也很好奇吃起來的味道
小朋友看到這個一定很開心
作者:
zwl460476492
時間:
2018-6-5 08:38 PM
超有創意的,感覺味道也會不錯,朋友來家里做這道的話很有面子
作者:
summer90970
時間:
2018-6-7 09:47 AM
感覺整個是很"漂亮"的料理,拿來做宴客菜應該很不錯,感謝分享
作者:
qse10808
時間:
2018-6-7 09:54 AM
好特別喔
第一次看到這種吉利蛋耶
也來試做看看唷
作者:
codykang8067
時間:
2018-6-7 10:32 AM
吉利丁看起很吉利的樣子,下次試一下
作者:
cruiseman
時間:
2018-6-9 12:18 AM
這個做法確實挺不錯的
作者:
shinosakii
時間:
2018-6-10 03:13 PM
屬實很特別的一道料理 切開拿來當宴客用的涼拌菜很適合
作者:
pondponpond
時間:
2018-6-11 01:02 PM
感覺蠻厚工的,不失為一個可以拿來宴課的一個冷盤,謝嘍
作者:
pin9258
時間:
2018-6-11 04:29 PM
好特別的作法.超有創意的.感覺吃起來會不錯.感謝樓主的分享
作者:
panbar
時間:
2018-6-12 11:29 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 伊莉討論區 (http://www9988.eyny.com/)
Powered by Discuz!