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當出現臉色發白、頭暈、肢軟乏力、眼花耳鳴等症狀時,很多人都不覺得這是病,但這些可能是貧血的症狀,在飲食上應該注重鐵元素的補充。
牛肉適合與某些素菜一起燉著吃,可以酸堿中和,口感效果都會更好。例如牛肉和白菜、粉條燉一起味道極佳,和南瓜也是不錯的搭配。值得一提的是,牛肉遇到番茄後,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時,加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年朋友食用。但需要注意的是有小便黃、大便乾、口乾舌乾及咳嗽有黃痰等火旺症狀的人則儘量少吃牛肉。... |
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