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[求助] 蝦子沙腸是否剔除[複製鏈接]

jalong333 該用戶已被刪除
發表於 2018-9-23 01:24 PM|顯示全部樓層
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蝦子沙腸是否剔除???  是做鳳梨蝦球教學影片說要拿掉
以前的蝦料理沒有拿掉  請問沒拿會怎樣嗎???  
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發表於 2018-9-24 12:26 AM|顯示全部樓層
沒清會怎樣?
就是你吃的時候會滿嘴沙,喀擦喀擦的
除了有特殊口感外,還可能會需要去補牙

至於說以前蝦料理都沒有清理,某方面來說也挺佩服你的= =
泥腸除了吃起來噁心以外有時候還會有怪味道
除非你都是買別人處理好的蝦仁?
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發表於 2018-9-24 12:12 PM|顯示全部樓層
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這個一定要拿掉 原因很簡單 就像魚肚仔的黑膜一樣 不然很腥阿 而且口感不佳
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發表於 2018-9-25 03:23 PM|顯示全部樓層
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各人覺得一定要 越大的蝦子一定要去除不然吃到會很沙沙的 影響的口感

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發表於 2018-9-25 09:17 PM|顯示全部樓層
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個人覺得越大隻的蝦 越要處理, 太小隻的蝦 一口就吃下去了 比較沒感覺




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jalong333 該用戶已被刪除
發表於 2018-9-28 11:16 PM|顯示全部樓層
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jcme 發表於 2018-9-24 12:26 AM
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沒清會怎樣?
就是你吃的時候會滿嘴沙,喀擦喀擦的
除了有特殊口感外,還可能會需要去補牙

是沒有滿嘴沙~~
...
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發表於 2018-9-29 09:22 AM|顯示全部樓層
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jalong333 發表於 2018-9-28 11:16 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

是沒有滿嘴沙~~
釣蝦場的泰國蝦 都直接烤  沒看到特別除沙腸

釣蝦場的蝦是養殖在養殖池裡的
蝦子吃的是飼料,不像捕撈的蝦子是從泥沙中翻找食物的
...
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pecker2018 該用戶已被刪除
發表於 2018-11-2 04:45 PM|顯示全部樓層
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當然是有就清除比較好阿~
另一個是頭部內臟也要清一清
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pig0910013 該用戶已被刪除
發表於 2018-11-22 10:17 PM|顯示全部樓層
感覺沒清口感也沒差,可是又覺得要清比較乾淨,哈哈哈

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發表於 2018-11-28 08:39 PM|顯示全部樓層
大的明蝦一定會剔除 因為太噁心了 普通小蝦就還好




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發表於 2018-11-29 07:48 AM|顯示全部樓層
本帖最後由 724194 於 2018-11-29 07:49 AM 編輯

不剔除處理超噁心的....跟豬腸子一樣...
但快炒店就沒辦法要求那麼多了

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能清就清吧。至少口感會比較好、吃了也比較健康。
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蠻簡單又容易的去蝦腸的影片




















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