小學生(200/1000)
在製作啤酒的過程中,「啤酒花」是不可缺少的材料!除了能增加啤酒的風味外,啤酒花也能幫助雜質沉澱及抑制不良雜菌;而啤酒花中則含有的天然類黃酮成份「黃腐醇 Xanthohumol」。而在過去的研究中可以知道,黃腐醇有鎮定神經、抗癌、抗氧化等藥理作用;但沒想到,最近美國奧瑞岡州立大學 Oregon State University 的一項研究發現,黃腐醇竟可以讓老鼠減少膽固醇!
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