qqq510286 該用戶已被刪除 | 如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。 我是用在來米粉來做碗粿,照之前別人告訴我的比例是用600克的在來米粉加上600CC的冷水先調勻,再加入1200CC的滾水,但每次做到這一步,我的米漿就已經快凝固到湯匙舀不動了。想在這請問有經驗的大大們是我的比例錯了還是哪一個細節沒有注意到呢?? |
|
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。 |
| |
| |
- 最後登錄
- 2023-11-28
- 在線時間
- 0 小時
- 註冊時間
- 2007-5-6
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- UID
- 1249704
- 帖子
- 234
- 積分
- 1131 點
- 潛水值
- 11128 米
| 如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。 本帖最後由 tvbs9941 於 2012-9-3 02:47 AM 編輯
照你所說600克在來米粉對上1800cc的水應該不至於攪不動
試1:動作對調把調好米粉邊倒進熱水邊攪拌應該比較好拌
試2:滾水1200cc的溫度別太高有看到寫85度的熱水
或者使用下例步驟大部份都這樣做的
在來米粉600克,水 600 c.c.。另需:水 850 c.c.。
在來米粉加水600 ml調勻。湯鍋中燒開另外的水 850 ml,水滾後轉成小火, ... |
|
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php |
| |
| |
- 最後登錄
- 2023-1-25
- 在線時間
- 1 小時
- 註冊時間
- 2011-11-28
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- UID
- 10594656
- 帖子
- 655
- 積分
- 945 點
- 潛水值
- 23920 米
| 其實每一家品牌的粉類
吸水的程度都不太一樣
所以板大可以看看包裝袋後面都有
建議的使用做法
就可以知道水跟粉的比例了
|
|
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php |
| |
| |
qqq510286 該用戶已被刪除 | 若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php tvbs9941 發表於 2012-9-3 02:22 AM
照你所說600克在來米粉對上1800cc的水應該不至於攪不動
試1:動作對調把調好米粉邊倒進熱水邊攪拌應該比較好 ...
可能真的是最後一步的溫度太高了吧,我都是水大滾了才加進去... |
|
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。 |
| |
| |
qqq510286 該用戶已被刪除 | 成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。 咖啡天氣 發表於 2012-9-3 06:39 PM
其實每一家品牌的粉類
吸水的程度都不太一樣
所以板大可以看看包裝袋後面都有
我買的這種後面都沒寫耶 他包裝上只寫說適合做肉丸、碗粿...等等的東西這樣。 ...
|
|
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。 |
| |
| |
qqq510286 該用戶已被刪除 | 若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。 tvbs9941 發表於 2012-9-3 02:22 AM
照你所說600克在來米粉對上1800cc的水應該不至於攪不動
試1:動作對調把調好米粉邊倒進熱水邊攪拌應該比較好 ...
大大 我今天又嘗試做了一次碗粿,照方法一把滾水的溫度降低一些再加入 ... |
|
|
| |
| |
- 最後登錄
- 2023-11-28
- 在線時間
- 0 小時
- 註冊時間
- 2007-5-6
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- UID
- 1249704
- 帖子
- 234
- 積分
- 1131 點
- 潛水值
- 11128 米
| 所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。 qqq510286 發表於 2012-9-7 07:18 PM
大大 我今天又嘗試做了一次碗粿,照方法一把滾水的溫度降低一些再加入
終於成功了 感謝大大解決 ... ... |
|
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。 |
| |
| |
- 最後登錄
- 2022-4-5
- 在線時間
- 0 小時
- 註冊時間
- 2007-8-24
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- UID
- 2178578
- 帖子
- 599
- 積分
- 150 點
- 潛水值
- 19344 米
| 若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。 請教大大
好吃的碗粿要加那些配方才會好吃呢?
有空也要來試做看看
感謝大大分享 |
|
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。 |
| |
| |
qqq510286 該用戶已被刪除 | 所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。 別出心裁 發表於 2012-9-8 03:48 AM
請教大大
好吃的碗粿要加那些配方才會好吃呢?
有空也要來試做看看
我是用比較簡易的啦
配方我適用蝦米、香菇、肉燥去炒,最後蒸好碗粿後在加醬油膏和菜埔 ... |
|
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。 |
| |
| |
Powered by Discuz!
© Comsenz Inc.
重要聲明:本討論區是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿上傳和撰寫 侵犯版權(未經授權)、粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。